Hoy, luego más de veinte años de estar trabajando entre alimentos y cacerolas puedo celebrar y dar gracias a Dios por el gran placer que devengo de todas las facetas de la profesión que elegí. Puedo decir que he realizado casi todos los trabajos que un profesional culinario puede hacer. Comencé enseñando a cocinar y luego maneje mi negocio de ‘catering’ desde mi hogar. Experiencias que sin darme cuenta me llevaron a diversificar mi trabajo, dándome la oportunidad de ofrecer servicios profesionales como desarrollo y prueba de recetas, diseño de muestras, charlas, adiestramientos y demostraciones, diseño, coordinación y desarrollo de eventos culinarios variados, y todo tipo de consultoría culinaria.

Disfruto de un trabajo que es basado en el instinto básico de ‘alimentarse’ y ayudar a alimentar a la gente resulta para mí muy gratificante. Por medio de mis servicios colaboro no solamente de mis familiares y amistades sino también de mis clientes, estudiantes y consumidores en general.

Además de compartir mis conocimientos con grandes y chicos para entusiasmarlos a envolverse en la selección y preparación de alimentos. Enfocado en la selección y preparación de alimentos. Enfocando siempre hacia recetas, ideas y actividades sencillas y de fácil manejo en la cocina para motivar así la actividad culinaria de mi familia.

Todo este tipo de servicios y actividades proveen en mi la justificación moral y profesional que necesito para seguir trabajando con lo mejor que sé hacer… ALIMENTOS.

Deseosa de continuar compartiendo mis conocimientos culinarios hoy comienzo esta sección en la Revista Añil, a la cual llamaré Reportes culinarios. En esta compartiré con ustedes noticias, informes, comentarios, recetas, orejitas, etc., del sabroso mundo culinario.